妈妈的凉拌藕片

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凉拌藕片的用料

辣椒 1个 葱白 适量
砂糖 适量 盐巴 适量
白醋 适量 花椒 适量
莲藕 1个

凉拌藕片的做法

步骤1

藕洗净、削皮，切薄片；冲洗两遍，清水侵泡；（这步忘记拍照拉）
妈妈的凉拌藕片的做法图解2

步骤2

水开后将藕片放入，煮大概2-3分钟，煮熟即可，不用煮太久（⚠️不要用铁锅，可以在煮之前在水里加少许盐和白醋）煮好后立即捞入凉水中！
妈妈的凉拌藕片的做法图解3

步骤3

准备配料，葱白辣椒干切丝
妈妈的凉拌藕片的做法图解4

步骤4

加少许油，放入花椒，煸炒香后捞出（我这里没用，孕妇不能吃花椒）加入辣椒干炒至略微变黑，马上关火并放入葱丝！加入盐和白醋！
妈妈的凉拌藕片的做法图解5

步骤5

等调料冷却到室温后加入少许白糖，加入藕片拌匀即可！

凉拌藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 昵称哇哈哈 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 煮锅 煮 无水印 中国菜

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