莲蓉芝士卡通蛋糕

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月影沙湫

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今天这个小金猪蛋糕，其实是玛德琳蛋糕改良版，添加了黄金芝士粉，中间又加入了莲蓉馅，再配上这种萌萌哒的外观，不仅卡哇伊十足而且味道也很小清新。

莲蓉芝士蛋糕的用料

黄油 40克	低筋面粉 47克
鸡蛋 1个	细砂糖 40克
泡打粉 1.5克	黄金芝士粉 3克
可可粉 1/4小勺	莲蓉馅 20克

莲蓉芝士蛋糕的做法

步骤1

准备好所有的材料，黄油切小块提前隔水溶化备用。

步骤2

鸡蛋加细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤3

低筋面粉、黄金芝士粉、泡打粉混合过筛，加入到鸡蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤4

加入溶化好的黄油液，并搅拌均匀。

步骤5

拌好的面糊，大部分倒入盆中，盖保鲜膜送入冰箱冷藏1小时。

步骤6

剩余少数面糊做小猪五官，可可粉加少许水调匀，倒入面糊中搅拌均匀，拌好的面糊装入裱花袋。

步骤7

将可可面糊挤入模具五官处，送入冰箱冷藏1小时。

步骤8

冷藏好的面糊从冰箱取出后回温至可流动的状态，装入裱花袋，挤入模具1/2位置，把莲蓉馅搓圆压扁，放入模具中间。

步骤9

继续挤入面糊至模具8成满。

步骤10

送入烤箱中层，上下火，175度20分钟左右即可。

莲蓉芝士蛋糕的烹饪技巧

1、本文中小猪模具为：屋诺UN2007卡通小猪模，由于本模具不粘性能较好，所以特别适合做这种玛德琳蛋糕。2、本文配方刚好可做小猪蛋糕5个。3、由于添加了黄金芝士粉，所以建议低温烘烤，以免温度过高使蛋糕整体颜色发暗。4、本模具下可放置一个蛋挞模，这样就解了模具站不稳的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由月影沙湫编写，未经授权不得转载

分类：蛋糕其他工艺朋友聚餐下午茶芝士味

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