豆沙裱花蛋糕

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刘大花

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现在大爱豆沙裱花，经济方便又美味，清爽的口感配上香浓的奶油，真的是非常好吃。在最美的年华，送给自己或是爱的人这样一份心意，应该就是幸福了。

豆沙裱花蛋糕的用料

8寸戚风蛋糕胚一个；	白豆沙适量；
淡奶油 500克；	牛奶适量；
白糖 50克	色素适量；

豆沙裱花蛋糕的做法

步骤1

豆沙一点点加牛奶调成软硬适中的豆沙霜。

步骤2

调好的豆沙滴入喜欢的色素拌匀，装入裱花袋。

步骤3

裱出喜欢的花形，网上有简单的裱花视频，裱好的豆沙霜冷冻半小时以上或者冷藏2小时以上。

步骤4

戚风蛋糕出炉倒扣2小时以上再脱模。

步骤5

淡奶油加糖分两次打至7分硬。

步骤6

开始奶油抹面。

步骤7

在上面摆上事先做好的豆沙霜裱花，撒上糖珠等装饰即可。

步骤8

成品1

步骤9

步骤10

步骤11

豆沙裱花蛋糕的烹饪技巧

1. 豆沙中牛奶的量要根据豆沙的质量灵活调整，硬了加些牛奶，软了加些豆沙，软硬程度自己裱两次就能有数了。 2. 图中我做的是8寸蛋糕量，6寸减半，10寸1.5倍。 3. 抹面的奶油建议打到6-7分硬，这样比较光滑，裱花的奶油要9-10分。 4. 如果是送人，在春夏这样的季节，裱好的蛋糕建议冷藏2小时以上再拿走，这样不容易化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由刘大花编写，未经授权不得转载

分类：烤戚风蛋糕蛋糕烘焙裱花蛋糕

刘大花

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