奶白鲫鱼豆腐汤

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奶白鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 两条 大葱 一根
生姜 6片 料酒 少许
盐 少许 食用油 少许

奶白鲫鱼豆腐汤的做法

奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

鱼洗净，把中间的那层黑膜撕掉
奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

鱼头下方划一个小口，把白线拉出来，边用刀拍鱼身边拉，没有白线鱼就不腥了
奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

用料酒和盐把鱼腌十分钟至半小时
奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

将豆腐切块，用老豆腐，我用的嫩豆腐，嫩豆腐比较不好掌控
奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

热锅凉油，把两片生姜炒香，然后放入鱼煎，两面煎到微黄。
奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

鱼煎好后，加水转入砂锅，水加多一点，中途不能加水，放入4片姜，一根葱，大火熬15分钟，汤就白了，加入盐巴，豆腐熬十分钟。
奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

最后撒上香菜或者葱花吊坠。砂锅的好处就是关了火以后汤还是会滚很久。看见鱼背了吗？像不像一条鱼在游

奶白鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 帆帆爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮锅 一家三口 晚餐 午餐 咸鲜

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