换换口味:新疆大盘鸡

精品
161390 浏览 5437 收藏

每个拉面馆都能点的这道菜, 其实自己动手做也很赞。

大盘鸡的用料

三黄鸡 1只 土豆 2个
洋葱 1/2个 青椒 3-4个
皮带面 适量 大葱 1/2根
生姜 5片 大蒜 4瓣
桂皮 1根 八角 1颗
花椒 1小撮 干辣椒皮 适量
豆瓣酱 1大勺 酱油 适量
少许 1-2茶匙
1汤匙 适量

大盘鸡的做法

换换口味:新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

主要材料备齐;
换换口味:新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

葱姜切片,大蒜切段,洋葱、土豆、青椒切块备用;
换换口味:新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

三黄鸡去头去脚斩件备用;
换换口味:新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

炒锅入油烧热,加适量白糖翻搅至白糖融化;
换换口味:新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

接着倒入鸡块翻炒上色,放入姜蒜、少许醋炒匀,接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀;
换换口味:新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

倒入热水没过食材;
换换口味:新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

大火煮开后,放入土豆转小火焖煮20分钟;
换换口味:新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

待土豆焖熟后,加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段;
换换口味:新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

待所有材料翻炒均匀后,再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了;
换换口味:新疆大盘鸡的做法图解10

步骤10

吃的时候在盘里铺上煮好的皮带面;
换换口味:新疆大盘鸡的做法图解11

步骤11

鸡肉盛在上面,新疆大盘鸡就完成了。

大盘鸡的烹饪技巧

1、辣度可根据个人喜好调整; 2、扯皮面可以买现成的宽面替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-23 03:19:34

你当前的位置:豆果美食 > 换换口味:新疆大盘鸡

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 换换口味:新疆大盘鸡的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存