火腿芝士面包

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我的俩宝贝都喜欢火腿，但平常不怎么给他们吃这些加工过的肉制品，觉得不健康。一次无意在网络看到这个面包的图片，就自己折腾起来了，自己做，材料肯定是安全又健康的，火腿挑优质的产品，满足一下宝宝们，哈哈！不过，这个面包的味道真心不错哦！家里宝宝会很喜欢的呢，试试吧～

火腿芝士面包的用料

面团材料:	高筋面粉 300g
水 160ml	鸡蛋 1个
细砂糖 30g	盐 2g
酵母 5g	黄油 35g
馅料:	芝士片 12片
火腿 12片	迷迭香适量
黑胡椒粉适量	全蛋液(刷面)

火腿芝士面包的做法

步骤1

将面团材料除去黄油的其它材料全部投入厨师机中，依次是先水后粉的顺序，启动一档揉面。

步骤2

待揉至面团材料初次脱离厨师机内桶缸壁达到初步扩展时，加入黄油，启动厨师机二档揉面。

步骤3

揉至面团完全扩展阶段，即可拉出有韧性的大片薄膜。

步骤4

将容器内壁抹上食用油，将面团放入其中，盖上湿布，置于温暖湿润处发酵至2-3倍大。

步骤5

发酵完成的状态，以手指沾上面粉，戳入面团体，不塌不缩为准。

步骤6

将面团充分擀压排气。

步骤7

静置松弛，并准备好馅料。火腿切成薄片。

步骤8

将松弛好的面团擀成长方形，摆上芝士片。

步骤9

摆上火腿片。

步骤10

卷起，包紧。

步骤11

切成合适的大小，摆在烤盘里。入烤箱二次发酵至1.5倍大。

步骤12

发酵完成之后，面包表面刷上全蛋液，我这里一部分撒上黑胡椒粉，一部分撒的是迷迭香。

步骤13

烤箱上下火185度预热，烘烤18分钟。这个时候已经闻到香味浓浓的了。

步骤14

成品图。

火腿芝士面包的烹饪技巧

1.这里需要说一下的是，现在南方的天气温度还很高，所以面包发酵的时间较冬天大大缩短了，所以用烤箱二次发酵的亲要注意观察，以防二次发酵过度。发酵方法：烤箱下层置入装了热水的烤盘或盘子，上管为0度，下管为20-40度之间，选择发酵功能，发至1.5-2倍大，正常时间是30-40分钟。 2.每台烤箱的脾气都不一样，烘烤的时间温度仅供参考。我之前的长帝烤箱温度偏高，所以不管是发酵的温度或是烘烤的温度，都会相对选低点。这个是电脑控温的，相对精准。亲们请根据自己的烤箱作调节哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

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