自制老干妈

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铭@颜
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好喜欢吃辣，顿顿离不开，这次可以好好享用超辣的老干妈了

老干妈的用料

菜籽油 100克 干辣椒面 250克
花生米 400克 白芝麻 50克
食盐 适量 味精 适量
老抽 3汤匙 生抽 1汤匙
花生油 50克 海天辣黄豆酱 200克

老干妈的做法

自制老干妈的做法图解1

步骤1

热锅冷油，把花生油和菜籽油按1：2的比例倒入锅中，放入花生米，将花生米炸至外皮酥黄
自制老干妈的做法图解2

步骤2

将芝麻和辣椒面混合在一起倒入锅中，翻炒均匀，倒入适量的盐和味精，1汤匙生抽，3汤匙老抽，将超市里买的辣黄豆酱的一半大概200克倒入翻炒均匀关火
自制老干妈的做法图解3

步骤3

在锅里放凉
自制老干妈的做法图解4

步骤4

将成品装到保鲜盒里密封好放入冰箱，随吃随取

老干妈的烹饪技巧

炸花生米的时候要用小火。装老干妈的保鲜盒要洗净，里面不能有水分！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 铭@颜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 其他工艺 家常菜

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