酸奶蛋糕

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金玥妈妈
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无油的酸奶蛋糕酸甜绵柔，是女士和小孩子喜欢的口味，不油腻，酸奶中的乳酸菌助于消化，降低胆固醇，即满足减肥的要求，又享受了口福。

酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 70g 玉米淀粉 20g
鸡蛋 3个 浓稠酸奶 200g
细砂糖 30g 醋 几滴

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

取三个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离。
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中放入1盒安慕希酸奶，搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀成糊状。
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

放入过筛的玉米淀粉和低筋面粉，继续向一个方向搅拌。
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

直到成黄色糊状。
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中放几滴醋和一半白糖。
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

用打蛋器搅拌，最好把碗放在热水的锅里，温度高时越容易成糊。
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

再放入另一半白糖，继续搅拌直到打蛋器上能挂住糊。
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

面糊中放入一半蛋清糊糊，用筷子沿顺时针搅拌。
酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后再放入另一半蛋清糊糊继续沿顺时针搅拌，直到均匀。
酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

放入模具中，颠几下把气泡排出来。
酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

烤盘中放水，蛋糕放在烤箱中层能看到表面的颜色，150℃30分钟，烤箱设置不同，建议先从小火开始，10分钟后观察蛋糕的颜色和膨胀度，再选择烤的时间。
酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好后放在烤箱里5分钟后取出，防止热胀冷缩导致蛋糕塌陷，用牙签把蛋糕边与模具分离，再取出。
酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

放入冰箱中早晨吃口感会更绵柔酸爽，你看猫咪都想要尝一口哦！

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 金玥妈妈 编写，未经授权不得转载

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