莲藕排骨汤【汤店】

莲藕排骨汤【汤店】

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一道哪吒排骨汤，送给你们。

莲藕排骨汤的用料

莲藕 干鱿鱼
排骨

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤【汤店】的做法图解1

步骤1

莲藕去皮切块干鱿鱼剪小块
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解2

步骤2

用清水泡
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解3

步骤3

发排骨焯水后用清水冲净
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解4

步骤4

所有食材和姜片一起放入砂锅中锅中加适量清水
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解5

步骤5

撰写制作步骤
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解6

步骤6

大火烧开后转中小火煲三个小时关火前加适量食盐调味
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解7

步骤7

拍照发朋友圈 完成
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解8

步骤8

冬菇泡发去掉它的腿因为那一块不好吃 嫌麻烦的话不去掉也可以切成片状
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解9

步骤9

圆彩椒切瓣颜色可以自己随意搭配
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解10

步骤10

烧一锅开水加适量油煮碱水面
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解12

步骤12

面熟后捞出来再加点油搅拌开 加油的目的是为了防止面条粘在一起 反正等会儿还要下锅煎就不要纠结会不会太油这种问题了 如果没有碱水面用其他面也是可以的
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解13

步骤13

热锅冷油煎面煎至两面金黄油可以多放一些半煎半炸的做法定型后盛出
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解14

步骤14

剪成小块
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解15

步骤15

热锅冷油煎排骨煎至焦黄 下姜蒜 圆彩椒 冬菇加少许清水煮一煮排骨是煲汤时多出来的 已经焯过水了
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解17

步骤17

加入少许白糖 耗油 蒸鱼豉油调味 少许老抽上色 水淀粉勾芡 勾芡时边下水淀粉边搅拌 直到汤汁变得浓稠 最后加少许香麻油 出锅浇在面饼上
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解18

步骤18

撰写制作步骤
莲藕排骨汤【汤店】的做法图解19

步骤19

加入少许白糖 耗油 蒸鱼豉油调味 少许老抽上色 水淀粉勾芡 勾芡时边下水淀粉边搅拌 直到汤汁变得浓稠 最后加少许香麻油 出锅浇在面饼上

莲藕排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 汤店 编写，未经授权不得转载

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