面疙瘩

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我一般都会多买些土豆和番茄备着，这两样放的久，不想去买菜的时候就派上用场管饱拉。拿出面粉，冰箱冷冻室的鱼干虾干，就能做一道不用出门买菜又管饱的懒人主食咯。

面疙瘩的用料

面粉 土豆 1个
番茄 1个 鱼干
虾干 酒
酱油 盐

面疙瘩的做法

面疙瘩的做法图解1

步骤1

南方人冰箱里一般都会备着各种海鲜鲜货和干货，取出鱼干，泡水，泡出咸味以免过咸。虾干剪去虾须，若有闲情，可泡水后剥出虾肉。
面疙瘩的做法图解2

步骤2

土豆番茄均切块备用。
面疙瘩的做法图解3

步骤3

热锅入油，稍微煎下鱼干，烩入少许酒，然后倒入开水，放入虾干，土豆和番茄，由于鱼干和虾干本身已有咸味，暂时不加盐，加一点点酱油提鲜。
面疙瘩的做法图解4

步骤4

盖上锅盖中小火煮锅内食材，此时可准备面疙瘩。普通面粉适量，水龙头于滴水状态，将面粉置于水龙头下，快速用筷子打圈圈搅拌，就会形成如图面疙瘩。
面疙瘩的做法图解5

步骤5

锅内加入面疙瘩，煮两分钟左右熟透即可。若味淡则可加少许盐调味。

面疙瘩的烹饪技巧

酱油比较推荐六月鲜，不是打广告，用着真心好，上次特意看了价格，是海天牌子的两倍，果然好吃是有道理的，价格贵多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 carrot 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 煮 香

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