大闸蟹海鲜粥

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是霏霏呀
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又到一年吃蟹季节，吃货们肯定没少打螃蟹的主意吧！这次申请了第二期大闸蟹的试用活动。很惊喜地收到了短信通知，大闸蟹正向我奔来，没想到第二天一早就送到了，快递相当给力啊，打开看看，包装完好，保温性也很好，各各刚毛密挺，青紫（背）、白肚、金毛。个头不算最大但品质可属精品。平时吃蟹我最常的吃法是蒸着吃，但是我觉得海鲜粥很好吃，大闸蟹闻名天下，鲜盖百味。放大闸蟹尝试一下，会不会更好吃呢？果然没让我失望呀！煲好的粥让人馋涎欲滴。在感恩节到来之际，给家人煲一锅蟹粥，表达我浓浓的谢（“蟹”）意。也谢谢豆果和京东让我们品尝到了如此美味～

大闸蟹海鲜粥的用料

巴城大闸蟹 4只 蒜 4瓣
香菜 2-3棵 葱花 适量
干贝 50g 大米 2碗
盐 2勺 鱿鱼 200g
大虾（可选） 150g 料酒 适量

大闸蟹海鲜粥的做法

大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解1

步骤1

收到巴城龚氏顺风快递寄来的大闸蟹，包装很人性化，保温效果特别好，除了白色泡沫里面还有一层保温袋。并且放了冰冻的盐汽水。
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解2

步骤2

把蟹取出，先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解3

步骤3

来张特写哈。
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解4

步骤4

打开材料包，里面有蟹粗、配套吃蟹工具、姜茶、紫苏包、桌布纸巾等等
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解5

步骤5

提前取干贝浸入水中泡软
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解6

步骤6

蒜剥皮，切半，姜切丝。
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解7

步骤7

选用砂锅，将米洗净，加入水。开火煮。先不用搅拌
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解8

步骤8

此时将鱿鱼切丝。本来还想加虾的，可惜做的时候才发现忘买了。
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解9

步骤9

把每个大闸蟹用牙刷洗净，解开绑绳用刀活切成两半。
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解10

步骤10

切好放入碗中备用。
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解11

步骤11

等粥烧粘稠时，加入姜丝，蒜头、盐、料酒、和大闸蟹，此时需要把大闸蟹尽量放到粥中间。等蟹壳红了之后，要将大闸蟹翻身哦。
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解12

步骤12

蟹膏都流出来了。好诱人。加入鱿鱼丝。稍微搅拌一下。
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解13

步骤13

等鱿鱼丝烧熟后加入葱花和香菜。
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解14

步骤14

煮好的大闸蟹粥，太鲜美了。
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解15

步骤15

成品图
大闸蟹海鲜粥#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解16

步骤16

成品图

大闸蟹海鲜粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 是霏霏呀 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 香 粥

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