清蒸鱼片

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陈小猫mandy
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清蒸鱼片的用料

冰鲜鱼 一条 蒸鱼豉油 2勺
花生油 适量 盐 一勺
葱丝 适量 姜丝 适量
鸡精 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量

清蒸鱼片的做法

清蒸鱼片的做法图解1

步骤1

葱姜切丝放入盘底
清蒸鱼片的做法图解2

步骤2

鱼切片加少许盐、料酒腌制半小时
清蒸鱼片的做法图解3

步骤3

将鱼反面摆放到先前准备的葱姜盘内上锅蒸半小时
清蒸鱼片的做法图解4

步骤4

蒸熟后取出鱼盘，用另一个空盘扣住鱼盘先将鱼盘内鱼汤控出，再将牌子翻过来，挑出之前的葱姜
清蒸鱼片的做法图解5

步骤5

将新切的葱姜摆在蒸鱼上（蒸鱼前让鱼反着摆放是因为要倒扣过来，而且方便控水及挑葱姜）
清蒸鱼片的做法图解6

步骤6

倒入蒸鱼豉油，加少许胡椒，上过加热少许油，待油冒烟后浇在盘内
清蒸鱼片的做法图解7

步骤7

完成

清蒸鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 陈小猫mandy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 家常味

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