凉拌木耳

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黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。

凉拌木耳的用料

干木耳 20g 香菜 1棵
小辣椒 1个 盐 适量
醋、味极鲜 适量

凉拌木耳的做法

凉拌木耳的做法图解1

步骤1

干木耳，真正的小秋耳
凉拌木耳的做法图解2

步骤2

用温开水泡发1小时，充分泡发
凉拌木耳的做法图解3

步骤3

把发好的木耳，必须在开水中焯一下，捞出控水，有利于人体对营养的吸收
凉拌木耳的做法图解4

步骤4

放入调菜盆中，放入辅料拌匀，装盘即可

凉拌木耳的烹饪技巧

泡发的木耳一定要焯水，直接吃泡发的木耳，除了营养不容易吸收，有些细菌是洗不掉，吃了不利于健康，所以为了营养和健康，想吃凉拌木耳，必须要开水焯一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 加一小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 家常菜 中国菜 家常味

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