橘子饼干

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yu过天晴

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现在正是橘子上市季节，大街上随处可见卖橘子的小商贩，金灿灿的橘子看的我直流口水～本人很喜欢橘子的香味，看到君子柠檬饼干的制作过程，作为资深吃货的我想为什么不把柠檬换成橘子呢……于是我就自己摸索着做了橘子味儿饼干，没想到味道很棒啊，作为烘焙新手的我已经很有成就感了……貌似我是豆果美食橘子饼干的开创者啊～好激动，吼吼吼吼……

橘子饼干的用料

黄油 50g	糖粉 45g
低筋面粉 110g	橘子汁 15ml
橘子皮屑一小勺	细盐四分之一勺

橘子饼干的做法

步骤1

取把一个中等大小的橘子皮分成四等份，取四中一份用小刀或者勺子将橘子皮内侧的白色部分刮干净（一定要刮干净喔，不然口感会涩涩的），然后切成小粒（跟芝麻大小就差不多了）。

步骤2

黄油切小块儿软化，加入糖粉搅拌均匀，不用打发哦，我直接用刮刀搅拌的。然后倒入橘子汁用刮刀搅拌均匀。

步骤3

将细盐加入低筋面粉搅拌均匀，然后筛入搅拌过的黄油中，倒入橘子皮屑～

步骤4

用刮刀将黄油和低粉混合搅拌均匀成面团状，将面团整理成圆柱状。用油纸包裹放进冰箱冷冻层，冷冻十五分钟……

步骤5

将面团切成五毫米厚的小块儿，均匀摆放进烤盘，烤箱160℃上下火预热十分钟，之后将饼干放入烤箱160℃烤制15分钟左右即可（刚烤出来可能软软的，放凉就硬了）……

步骤6

清新香甜的橘子口味的饼干新鲜出炉喽！

橘子饼干的烹饪技巧

1.橘子皮一定要将白色部分刮干净喔！ 2.冷冻时间不能过长，不然很容易切碎！ 3.每家烤箱温度都不一样，烤箱温度不能太高，自己掌握吧，不要糊掉～ 4.之前做饼干的饼干朋友们都说太甜，所以这次糖粉减少10g，喜欢甜食的朋友们可以将糖粉加量哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-05

©本菜谱的做法由 yu过天晴编写，未经授权不得转载

分类：香酥味西点零食下午茶饼干

yu过天晴

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