甜沫-

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王晓满
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甜沫是山东济南特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。 甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。 小米：安神、和胃、补虚 玉米：调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能 花生：滋养补气、延缓脑功能衰退、滋润皮肤 防治动脉硬化、高血压和冠心病 利水消肿

甜沫的用料

玉米面 50g 盐 4g
面粉 50g 花生 20g
红薯粉 50g 豆腐皮 50g
小白菜 适量 五香粉 4g
葱姜末 适量 醋 适量

甜沫的做法

甜沫-#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解1

步骤1

准备材料：豆腐皮切丝、红薯粉提前泡软、花生提前煮好、菜洗净切碎
甜沫-#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解2

步骤2

玉米面、面粉加水搅拌成面糊
甜沫-#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解3

步骤3

热锅凉油，加入葱姜末爆香，加入五香粉，炒出香味，加入适量水，大火烧开
甜沫-#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解4

步骤4

把调好的面糊倒入锅中，烧开
甜沫-#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解5

步骤5

花生用料理机打成小颗粒（不要打太碎），
甜沫-#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解6

步骤6

待锅开后依次加入花生、红薯粉、豆腐皮，记得搅拌一下，盖锅盖中火煮10分钟
甜沫-#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解7

步骤7

加入适量盐，记得这个汤是咸的，放少了不好喝哦，加入蔬菜叶，继续煮一分钟
甜沫-#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解8

步骤8

焖五分钟
甜沫-#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解9

步骤9

可加点醋调味，味道棒棒哒
甜沫-#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解10

步骤10

内容很丰富

甜沫的烹饪技巧

1、花生要提前煮熟； 2、面粉换成小米面味道更佳（我家里没有小米面了） 3、出锅放点醋，比较好喝；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 鲁菜 中国菜 家常菜

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