坤博砂锅烤牛肉干

精品

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星晴可爱猫_m3s

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之前用坤博砂锅烤了红薯，那叫一个香糯好吃，对于它的这种神奇的功能总想再找点别的试试，近日逛微博看到了丝姐的空气炸锅版牛肉干，不免心中默默长草，于是让老公买了牛肉开始实验起来，果然坤博砂锅没有让我失望。砂锅烤出来的牛肉干更干，更好吃，也更接近于之前买的内蒙的那种牛肉干，当小零食再好不过了

烤牛肉干的用料

牛肉 250克	干辣椒 20克
油 25克	姜 20克
大葱 50克	八角 2个
酱油 25克	锡纸两块
坤博砂锅 1个

烤牛肉干的做法

步骤1

将材料准备好

步骤2

将辣椒，花椒，大葱，八角，姜用25克油炒香后晾凉待用

步骤3

牛肉切成均匀的条状

步骤4

.将25克酱油（不可以用老抽）和晾好的油和葱辣椒一起倒入牛肉中，用手搅拌均匀，一定要拌匀

步骤5

用保鲜膜包好腌制一个晚上，最少三个小时，我放冰箱腌制了一个晚上

步骤6

坤博砂锅底部要放一个蒸架，这样既可以放牛肉的时候更稳定，也可以使底部的热气可以循环

步骤7

取两张锡纸较大一点的锡纸，十字交叉放好，把烤架倒放到锡纸上，沿着烤架边沿向上把锡纸围成一个圆柱形

步骤8

将把烤架正面放入砂锅中，锡纸放到烤架上面，肉条撸干净，摆放均匀。一定不要加入腌制的调料防止糊。

步骤9

电陶炉2200W，爆炒模式，烤20分钟

步骤10

二十分钟后用厨房纸吸掉烤出来的汁水，牛肉翻面

步骤11

继续烤15分钟，然后焖10分钟，美味的牛肉干就烤好了

步骤12

有没有手撕牛肉的感觉，就是切的时候刀工不好，没有顺着肉丝切

步骤13

口感棒棒的

烤牛肉干的烹饪技巧

PS: 1.牛肉要切成均匀的条状，不然薄的会糊 2.翻面的时候一定要用厨房纸把烤出的汁水吸干净，要不然牛肉条不容易烤干 3.牛肉要切条前洗，切完就不要洗了，那样水分会进入牛肉烤出来口感不好 4．不要放盐腌制牛肉，那样牛肉会硬 5.油不要放太多，多了肉体会浸入多油肉干会油腻腻的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由星晴可爱猫_m3s 编写，未经授权不得转载

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