秘制火腿

1.0万 浏览 39 收藏
收藏
橙不切派
橙不切派
＋ 关注

秘制火腿的用料

猪肉馅肥瘦2：8 260g 洋葱 半片
蒜 一瓣 盐 10g
糖 15g 蚝油 20g
胡椒粉 2g 椒盐 3g
蛋清 1个 淀粉 50g
冰水 60g

秘制火腿的做法

步骤1

倒瓶水放进冰箱冷冻。洋葱和蒜搅成泥，和进肉馅剁成肉茸。

步骤2

肉茸加上剩下的调料放进面包机，打开和面程序开搅。隔10min加一点冰水，总共60g，不要加多了。冰水是口感的关键，屡试不爽。
秘制火腿的做法图解3

步骤3

懒得刷蒸锅，直接进烤箱。锡纸上刷层油防粘，把肉茸卷起来，两头拧紧，230度烤30min，出炉！

秘制火腿的烹饪技巧

做肉丸，午餐肉，火腿，总之一切肉茸类的东西，口感弹脆堪比虾滑的最关键在于低温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 橙不切派 编写，未经授权不得转载

秘制火腿的其他做法更多

上传我做的这道菜

秘制火腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制火腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 秘制火腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活