南方独有的美食，粑

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可能全国各地都有这种类似的东西，其实却不同，这个是用米粉做的，不是面粉，里面的馅料也不仅仅局限一种，南方偏爱豆角，干笋，萝卜，正巧秋冬世界，白萝卜正甘甜，配上点干虾馅料就有了鲜味！话不多说，赶紧看教程吧

粑饺的用料

蒜 5g 色拉油 适量
盐 少许 生粉 1茶匙
胡椒粉 少许 萝卜
豆腐 干虾

粑饺的做法

南方独有的美食，粑的做法图解1

步骤1

先把馅料炒好，分别是豆腐，萝卜，干虾，辣椒面，猪油一起炒熟，
南方独有的美食，粑的做法图解2

步骤2

将米粉用开水调好，揉成一起，然后像上图一样扯一个小团捏成这个形状装馅
南方独有的美食，粑的做法图解3

步骤3

再将装好的馅料捏成这种花边，再放入锅中蒸十五分钟到20分钟即可

粑饺的烹饪技巧

揉米粉的时候一定要依次加水，太多水做不起来 萝卜的馅料一定要事先将萝卜翻炒出水，因为它的水分很多 捏皮的时候不要太薄，会裂开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 爱美食的孕妈 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 家常菜 中国菜 香 蒸锅

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