菠萝咕噜肉

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连邦木木
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又到了吃菠萝的季节，菠萝咕噜肉是一道必做的开胃菜，老少皆宜，简单方便，招待亲朋好友的绝佳菜品~~

菠萝咕噜肉的用料

菠萝 200g 里脊肉 300g
青椒 20g 红椒 20g
洋葱 100g 盐 4g
生抽 10ml 白糖 10g
米醋 10ml 番茄酱 适量
胡椒粉 0.2g 生粉 适量
油 适量 蛋清 一个

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的做法图解1

步骤1

猪肉切成小方块，放进容器内，加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉和蛋清腌制15分钟以上。洋葱和青红辣椒切成块状待用
菠萝咕噜肉的做法图解2

步骤2

菠萝切成和肉块大小，待用
菠萝咕噜肉的做法图解3

步骤3

瘦肉在干面粉里打个滚儿。
菠萝咕噜肉的做法图解4

步骤4

进油锅中小火炸制金黄色，约8分钟左右
菠萝咕噜肉的做法图解5

步骤5

捞出备用
菠萝咕噜肉的做法图解6

步骤6

取一小碗加入番茄酱、生抽、香醋、白糖和少量生粉搅拌均匀
菠萝咕噜肉的做法图解7

步骤7

将调制好的汤汁直接倒入锅中，炒匀至汁浓郁。
菠萝咕噜肉的做法图解8

步骤8

倒入洋葱和青红椒翻炒
菠萝咕噜肉的做法图解9

步骤9

加入炸好的肉块和菠萝，翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上。
菠萝咕噜肉的做法图解10

步骤10

微酸微甜的咕噜肉出锅了！

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

1、制作过程中，建议肉块切小些，容易入味，炸的过程中也容易把握好火候； 2、腌制肉时，加少许鸡蛋清，使肉更加鲜嫩； 3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 连邦木木 编写，未经授权不得转载

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