泡椒凤爪

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陈十槭
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泡椒凤爪的用料

鲜鸡爪 十五个 泡椒 一袋
花椒 适量 料酒 适量
白醋 适量 青线椒 两个
小红椒 三个 盐 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

把鸡爪洗净，切掉指甲
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

把鸡爪切成两半，挑鸡爪的时候不要挑那种上面有红色的疙瘩的，那种就有点比较坏了，切成两半是为了让它更容易入味
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

把水放入锅里然后放入事先准备好的花椒等材料等水煮开后放入鸡爪然后放入适量的料酒这样可以去腥味煮十分钟大概就好了不要煮的太久不然会煮烂掉的差不多筷子可以插进去了就好了，这样会更劲道
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

鸡爪捞起来用凉水洗几遍把油脂洗掉把泡椒和小辣椒放入鸡爪放一勺盐，如果泡椒水可以把鸡爪淹没就不用放盐了泡椒水有一定的咸度在放入白醋和凉白开或者矿泉水能把鸡爪淹没了就好冷藏24小时就可以吃了

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 陈十槭 编写，未经授权不得转载

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