31期 干锅菜花炒青椒
都说人多不好做饭,而我反而觉得人少不好做饭...
两口人的小家庭,一盘菜勉强在一餐吃完,在多就一定会剩下。
都说剩菜有亚硝酸盐,掉下不吃吧,像你我等有着勤俭节约的好习惯,肯定是要觉得可惜~~
所以在我家很多时间一餐真的就一个菜配一碗汤...
没办法谁叫家里人少呢!!!
为了保证食材摄取多样性,几乎所有的菜都是混搭风!
每个菜都会荤素结合,菜样多种~
今天这个干锅菜花炒青椒,就是乱炒出来后味道比较好吃的~
推荐给大家~
干锅菜花炒青椒的做法
步骤1
五花肉切片(推荐用五花三层的 比较好吃,少吃一点五花肉,别摄取太多其实没那么可怕!),我用的是冷冻的,不想每一餐都去刷切肉的菜板。所以肉买回来后把肉放到冰箱冷冻成型,批量切片在冷冻。每一餐拿一点也很方便~干锅菜花炒青椒的烹饪技巧
小贴士
说说几个要点和我的心得:
1,菜花要放五花肉比放纯廋肉更能带出香味,
2,五花肉按照第三部处理才能不腻还比较嫩,并且炒的时候不溅油。
3,菜花要沥干水分在炒。不过水,会比较好吃,如果一定要过水,时间一定要短些。
4,开始用大火爆炒,小火焖,略带焦色香味会浓郁,不要光大火炒,那样炒是不熟的,外焦内生很难吃。
5,焖的时候如果圆葱水分大不粘锅可以不放水,如果放水要少放,毕竟不是在做炖菜,火可以调的小一些,避免糊锅。
6菜花和生抽是很好的搭配,不要省略。
7喜欢辣的在炒圆葱的时候可以放一点干辣椒,会更下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-11-22
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