翡翠水饺

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翡翠水饺的用料

猪肉馅 500g 白面 500g
葱末 2根 姜末 1块
香油 适量 盐 适量
菠菜 100克 胡椒粉 少许
白糖 1Q克

翡翠水饺的做法

翡翠水饺的做法图解1

步骤1

前夹肉带点肥。
翡翠水饺的做法图解2

步骤2

用刀剁（自己剁有筋道，口感好）。
翡翠水饺的做法图解3

步骤3

好了。
翡翠水饺的做法图解4

步骤4

放二只鸡蛋，加入一小勺白糖，姜葱末，胡椒粉，麻油少许，细盐。
翡翠水饺的做法图解5

步骤5

顺一方向搅拌成有筋道。
翡翠水饺的做法图解6

步骤6

韭菜洗净沥干。
翡翠水饺的做法图解7

步骤7

切碎加油拌匀。千万不要放盐。
翡翠水饺的做法图解8

步骤8

和肉糊一起拌匀，尝一尝咸淡。需加盐此时可加。
翡翠水饺的做法图解9

步骤9

将洗净的波菜绞成汁。
翡翠水饺的做法图解10

步骤10

一亇面粉加温水，另一个面粉加波菜汁扯成两个面团，饧30分钟。
翡翠水饺的做法图解11

步骤11

各取一小块搓成长条。
翡翠水饺的做法图解12

步骤12

如此操作。再卷起来。
翡翠水饺的做法图解13

步骤13

摘成小剂子。
翡翠水饺的做法图解14

步骤14

擀成面皮就可以包饺子了。
翡翠水饺的做法图解15

步骤15

饺子。
翡翠水饺的做法图解16

步骤16

成品。
翡翠水饺的做法图解17

步骤17

成品。
翡翠水饺的做法图解18

步骤18

成品。
翡翠水饺的做法图解19

步骤19

成品
翡翠水饺的做法图解20

步骤20

成品

翡翠水饺的烹饪技巧

韭菜切碎后直接加油拌匀，不能加盐。用油封住韭菜中的水分。馅料不要和稀，要稍干点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 龙行天下明 编写，未经授权不得转载

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