红烧鲅鱼

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色彩斑斓
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感觉鲅鱼最好吃的做法就是红烧了^_^

红烧鲅鱼的用料

油 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 一头
料酒 3茶匙 醋 3茶匙
老抽 2茶匙 盐 半茶匙
花椒 半茶匙 糖 半茶匙
鲅鱼 一条 生抽 3茶匙
辣椒 4-5个 淀粉 适量

红烧鲅鱼的做法

步骤1

鲅鱼清理内脏 切掉头尾 切成2cm左右的段 用葱段姜片料酒将鱼段腌制30分钟 这个时候可以调制料汁 老抽 醋 白糖 料酒调汁

步骤2

将鱼段用厨房用纸擦干水 沾淀粉
红烧鲅鱼的做法图解3

步骤3

在锅内倒油 将鱼段四面煎制金黄
红烧鲅鱼的做法图解4

步骤4

将鱼取出 在锅内重新倒油 将姜片 葱段 花椒爆炒一下 放入鱼和料汁 加开水盖过鱼段 大火开锅后 小火慢炖收汁 最后加入切碎的大蒜
红烧鲅鱼的做法图解5

步骤5

出锅 装盘 虽然卖相不怎么样 但是吼吼吃(☆_☆)

红烧鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 色彩斑斓 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 热菜 荤菜 下酒菜 一家三口

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