寿喜烧

精品
3.1万 浏览 233 收藏
收藏
猫哥知味
猫哥知味 猫哥知味
＋ 关注


“锄”字读作“すき”，大致和“寿喜”两字差不多的音，喜欢吉祥字眼的中国人就把这个东西音译成“寿喜锅”了。江户时代的寿喜锅一般是用鸡肉、鸭肉或者鱼肉去做，在《鲸肉调味方》一书里还有种说法说用的是鲸肉。 曾跟朋友去吃过那么一回，在点单的时候，服务员就提醒说：“有点甜哦。”稍顷，服务员还端上了两碗生鸡蛋，解释说应该把生鸡蛋搅碎了作为蘸汁，把锅里捞出的食物在生鸡蛋液里蘸一下吃。 ———猫哥知味

寿喜烧的用料

肥牛卷 100g 香菇 三个
墨鱼 30g 魔芋 30g
豆苗 50g 娃娃菜 50g
木鱼花 适量 鸡蛋 一个
味淋 适量 日式酱油 适量
糖 适量

寿喜烧的做法

寿喜烧的做法图解1

步骤1

锅中烧水，水开后依次放入魔芋、香菇、墨鱼、肥牛卷、虫草花、豆苗
寿喜烧的做法图解2

步骤2

煮食材的过程中，开始准备调味汁。锅快开时，将调味汁倒进锅里 (调味汁：白开水、味淋（也可以用料酒）、日式酱油和糖的比例依次是——2：1：1：0.5)
寿喜烧的做法图解3

步骤3

然后放木鱼花，起锅，上桌

寿喜烧的烹饪技巧

蘸汁如果想尝试正宗的日本风味的话，可以直接用生鸡蛋，里面放少许盐和白醋。生鸡蛋配牛肉，是非常好的搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 猫哥知味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味

寿喜烧的其他做法更多

上传我做的这道菜

寿喜烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 寿喜烧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 寿喜烧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活