可可戚风

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8寸

可可戚风的用料

低筋面粉 80g 可可粉 10g
玉米油 40g 纯牛奶 50g
糖粉 70g

可可戚风的做法

可可戚风的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
可可戚风的做法图解2

步骤2

分离鸡蛋，盛蛋白的盆子要无油，无水
可可戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄里加油，牛奶搅拌均匀
可可戚风的做法图解4

步骤4

加入过筛的可可粉，过筛的面粉，搅拌至无颗粒，之字搅拌，不要大力画圈，以免起劲
可可戚风的做法图解5

步骤5

蛋白分次加糖分，用打蛋器打
可可戚风的做法图解6

步骤6

打到粗泡 再加糖粉
可可戚风的做法图解7

步骤7

蛋白打到直立的尖脚就可以了
可可戚风的做法图解8

步骤8

蛋白分次加入面糊，之字搅拌，预热烤箱130度上下火
可可戚风的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，拿一个8寸模具，倒入模具里，面糊是绸缎状飘落，倒入后，震荡出气泡，放入烤箱
可可戚风的做法图解10

步骤10

上下火130度，1小时，烤完后烤箱取出，震荡热气2-3次，倒扣放凉
可可戚风的做法图解11

步骤11

脱膜

可可戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由 粉兔J 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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