蔓越莓麻薯软欧

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推荐一款非常柔软，非常好吃的蔓越莓麻薯软欧。面包非常柔软，即使是隔天使用，口感还是非常好。自己做面包最大的好处就是用料十足，馅料中加入了软糯的麻薯，粉糯的紫薯和酸酸甜甜的蔓越莓，口感很丰富。先感受到的是可可的香味，然后是麻薯的q弹，最后是蔓越莓的酸甜。多重口感，但是味道却一点都不冲突，绝对不会让你失望的一款面包。

蔓越莓麻薯软欧的用料

高筋面粉 250克 水 125克
盐 2克 酵母 3克
馅料1：糯米粉 90克 馅料1：牛奶 160克
馅料1：黄油 10克 馅料1：玉米淀粉 25克
馅料1：绵白糖 35克 馅料2：紫薯 1个
馅料3：蔓越莓干 适量 可可粉 14克
鸡蛋 50克 绵白糖 25克
黄油 15克

蔓越莓麻薯软欧的做法

蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解1

步骤1

主料中除黄油外，将其他的材料放入厨师机中和面。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解2

步骤2

先开一档和成面团，再开二档和面二十分钟左右，加入软化的黄油，搅打成能拉出膜的状态。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解3

步骤3

放入温暖的地方进行第一次发酵。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解4

步骤4

发酵至原来的2.5倍大。手指沾上面粉从面团中间戳一个洞，洞不塌陷，不回缩就表示发酵成功。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解5

步骤5

发酵的过程当中可以做麻薯。将馅料1中的所有材料，全部放入料理盆中，充分的搅拌均匀。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解6

步骤6

放入蒸锅蒸二十分钟以上。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团取出来，排气，平均分成五份，麻薯也平均分成五份。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解8

步骤8

将面团和麻薯分别擀成椭圆形状，麻薯铺在可可面团上。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解9

步骤9

麻薯上铺一层紫薯泥，最后铺上适量的蔓越莓干。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解10

步骤10

按长边卷起来，收口捏紧。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解11

步骤11

放入不粘烤盘，进行第二次发酵。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解12

步骤12

发酵至原来的1.5倍大。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解13

步骤13

撒上高粉，割包。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解14

步骤14

烤箱中层180度，热风，20分钟左右。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解15

步骤15

红红的蔓越莓将麻薯都染成了漂亮的玫红色。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解16

步骤16

值得收藏的方子。
蔓越莓麻薯软欧#我的莓好时光#的做法图解17

步骤17

好吃看得见

蔓越莓麻薯软欧的烹饪技巧

1、蒸麻薯的时候，上面要加上盖子，防止水汽滴落在麻薯上。 2、冬天由于气温低，面团不太容易发起，可以适量多增加一点酵母的含量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由 美食C位 编写，未经授权不得转载

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