可可麻薯软欧

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网红软欧长草好多时，今天终于可以拔草咯！

可可麻薯软的用料

高筋面粉 250g 水 125g
盐 2g 糖 25g
可可粉 15g 鸡蛋 50克左右(1个)
黄油 15g 酵母 3g
美国蔓越莓，黑，黄葡萄干 适量 美国大杏仁 适量
核桃 适量 麻薯材料
玉米淀粉 25g 糯米粉 90g
牛奶 160g 糖 35g
黄油 10g

可可麻薯软的做法

可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解1

步骤1

面团材料混合，开启一个和面程序(15分钟)
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解2

步骤2

黑黄葡萄干洗净再烤干，蔓越莓稍切一下
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解3

步骤3

核桃仁150℃烤10分钟左右烤熟
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解4

步骤4

烤熟的核桃仁掰碎，杏仁切小粒
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解5

步骤5

15分钟一个揉面程序后的面团
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解6

步骤6

再开启半个和面程序，大概7到8分钟
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解7

步骤7

加入黄油继续，再一个半和面程序，20分钟左右
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解8

步骤8

能拉出薄膜就好了，盖保鲜膜发酵到2倍大小，
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解9

步骤9

发酵期间，准备麻薯馅料。黄油融化
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解10

步骤10

除黄油的麻薯材料混合，无干粉无颗粒
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解11

步骤11

放锅里蒸25分钟
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解12

步骤12

倒入黄油液快速拌匀
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解13

步骤13

分成5份
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解14

步骤14

手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹，面团就发酵成功了
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解15

步骤15

面团取出排气，也分成5份，静置10分钟
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解16

步骤16

用擀面杖将可可面团擀成长舌状，再取一团麻薯也擀成略小的长舌状，盖在可可面团上，洒上果干坚果啥的
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解17

步骤17

顺着长边卷好，捏合收口，
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解18

步骤18

收口紧紧捏合，收口朝下放置
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解19

步骤19

全部整形好，放烤箱进行二次发酵
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解20

步骤20

现在27℃的天，差不多30分钟就可以了，拿出来撒上面粉，割包
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解21

步骤21

180℃烤30分钟就可以出炉了
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解22

步骤22

成品
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解23

步骤23

成品，可以看到满满的馅料
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解24

步骤24

成品
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解25

步骤25

成品

可可麻薯软的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 明都花园 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 欧包 烤

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