可可麻薯软欧

精品
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网红软欧长草好多时,今天终于可以拔草咯!

可可麻薯软的用料

高筋面粉 250g 125g
2g 25g
可可粉 15g 鸡蛋 50克左右(1个)
黄油 15g 酵母 3g
美国蔓越莓,黑,黄葡萄干 适量 美国大杏仁 适量
核桃 适量 麻薯材料
玉米淀粉 25g 糯米粉 90g
牛奶 160g 35g
黄油 10g

可可麻薯软的做法

可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解1

步骤1

面团材料混合,开启一个和面程序(15分钟)
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解2

步骤2

黑黄葡萄干洗净再烤干,蔓越莓稍切一下
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解3

步骤3

核桃仁150℃烤10分钟左右烤熟
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解4

步骤4

烤熟的核桃仁掰碎,杏仁切小粒
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解5

步骤5

15分钟一个揉面程序后的面团
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解6

步骤6

再开启半个和面程序,大概7到8分钟
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解7

步骤7

加入黄油继续,再一个半和面程序,20分钟左右
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解8

步骤8

能拉出薄膜就好了,盖保鲜膜发酵到2倍大小,
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解9

步骤9

发酵期间,准备麻薯馅料。黄油融化
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解10

步骤10

除黄油的麻薯材料混合,无干粉无颗粒
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解11

步骤11

放锅里蒸25分钟
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解12

步骤12

倒入黄油液快速拌匀
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解13

步骤13

分成5份
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解14

步骤14

手指沾面粉戳一下面团,不回缩不反弹,面团就发酵成功了
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解15

步骤15

面团取出排气,也分成5份,静置10分钟
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解16

步骤16

用擀面杖将可可面团擀成长舌状,再取一团麻薯也擀成略小的长舌状,盖在可可面团上,洒上果干坚果啥的
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解17

步骤17

顺着长边卷好,捏合收口,
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解18

步骤18

收口紧紧捏合,收口朝下放置
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解19

步骤19

全部整形好,放烤箱进行二次发酵
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解20

步骤20

现在27℃的天,差不多30分钟就可以了,拿出来撒上面粉,割包
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解21

步骤21

180℃烤30分钟就可以出炉了
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解22

步骤22

成品
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解23

步骤23

成品,可以看到满满的馅料
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解24

步骤24

成品
可可麻薯软欧#享“美”味#的做法图解25

步骤25

成品

可可麻薯软的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-17

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