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可可蔓越莓麻薯软欧
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可可的醇香浓郁，蔓越莓的酸甜可口，麻薯的Q弹软糯，全部集于软欧包的一身，这个搭配，真的很赞～
昨晚面包出炉，已经是11点多了，舞王从房间打完游戏跑出来，告诉我：“我要吃！”我说，现在还没有拍照的啊，要吃的话我给你切一半吃。
“那好吧，我明天吃吧……”
哈哈哈哈哈，好吃的东西真的是很诱人的！即使对于一个说不能再吃了，再吃要胖了的人，嘿嘿……
可可蔓越莓麻薯软欧的做法
步骤1
高筋面粉和可可粉混合均匀
步骤2
在混合粉类中间挖一小孔，倒入活性干酵母粉，盐和糖对角线放置，倒入鸡蛋液，慢慢倒入牛奶
步骤3
用筷子搅拌成棉絮状，然后开始揉面
步骤4
揉到面团有点粘手但是不会粘下面团时，加入软化的黄油，继续揉
步骤5
揉到面团能拉出薄膜，即可
步骤6
再把面团滚圆，放入容器内，进行第一次发酵，1小时（盖上湿毛巾，28摄氏度环境下发酵，可以利用烤箱，中间放一碗清水）
步骤7
发酵的时候我们来准备麻薯，麻薯材料除了黄油别的混合均匀，过筛两遍
步骤8
过筛好的细腻面糊，盖上保鲜膜，上锅大火蒸30分钟，熟透
步骤9
蒸熟的麻薯加入黄油，用勺子搅拌，不要上手哈！很烫！小婊贝们的手都是很嫩的，不要不听我劝哈！
步骤10
等到麻薯温热，可以手能接受的温度可以上手揉匀
步骤11
把麻薯分为4份，盖上保鲜膜备用
步骤12
这个时候面团也第一次发酵好了，用手指沾一点面粉戳一下面团，不会回缩，即可
步骤13
取出面团，进行排气，用擀面杖将面团擀薄，气体便可排除
步骤14
然后卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤15
然后把面团平均分成4份
步骤16
取一份面团揉圆，擀成5mm厚的面皮，把麻薯的一份也擀圆，把麻薯放到面团皮上，再放上适量蔓越莓干
步骤17
像包糖三角一样收口包好，收口处一定要确保很牢固，以免烤制时裂开
步骤18
全部按以上步骤包好，放入烤盘内，每一个面包胚之间记得要留出距离，因为还要进行第二次发酵
步骤19
烤盘内放一杯清水，送入烤箱进行第二次发酵（37度，40分钟）
步骤20
发酵好的面包胚用面粉筛筛上薄薄一层低筋面粉
步骤21
用锋利的刀片割上自己喜欢的纹路，我是模仿树叶纹路进行割的
步骤22
烤箱提前预热165度，上下火，烤20-25分钟（根据自己烤箱决定时间）
步骤23
出炉，留着第二天当早餐，一口下去，层次丰富，先是醇香浓郁的可可软欧，然后是弹牙软糯的麻薯，夹着酸甜的蔓越莓，幸福感也瞬间提升
步骤24
快看！拉丝的软糯麻薯！！可可蔓越莓麻薯软欧的烹饪技巧
1、可可粉可以换为自己喜欢的其他粉类，譬如抹茶粉等；
2、此款面包的甜度中等偏低，喜欢甜的可以在做面包时，再加10-20g细砂糖；
3、烤箱温度一定要根据自己家烤箱脾气，调节温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-12
©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
honey啊清清
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