可可麻薯软欧

精品 独家
7826 浏览 26 收藏
收藏
京京jj
京京jj
＋ 关注

一口下去，美好的一天从丰富营养的早餐开始，麻薯的软糯，坚果的香，面包的外韧内软，完美！

可可麻薯软欧的用料

面团部分 高筋面粉 200g
全麦面粉 50g 水 135g
糖 35g 酵母 3g
盐 3g 黄油 25g
可可粉 15g 全蛋液 50g
麻薯 糯米粉 105g
淀粉 30g 牛奶 180g
糖 40g 黄油 15g

可可麻薯软欧的做法

可可麻薯软欧的做法图解1

步骤1

食材
可可麻薯软欧的做法图解2

步骤2

除黄油和盐以外全部放入厨师机，混合揉至粗筋状态 黄油室温软化
可可麻薯软欧的做法图解3

步骤3

加入黄油和盐，搜至扩展状态，可拉出均匀薄膜
可可麻薯软欧的做法图解4

步骤4

整形，盖保鲜膜发酵至两倍大
可可麻薯软欧的做法图解5

步骤5

发酵期间准备麻薯，所有麻薯材料混合
可可麻薯软欧的做法图解6

步骤6

过筛
可可麻薯软欧的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜，边缘用牙签戳小洞，水开后蒸12分钟左右，至凝固状态
可可麻薯软欧的做法图解8

步骤8

温热时加入黄油，揉均匀 盖保鲜膜放冰箱冷藏备用
可可麻薯软欧的做法图解9

步骤9

烤箱180℃预热10分钟 面团一般平分成六份（和面包店的大小差不多），我分的八份，根据家人的早餐量，每四个一盘烤了两盘 面团沾少于低粉，擀开，麻薯我是用手拉出来的，擀的话有点儿困难，面积比面团小一点儿，分别铺上蜜豆和坚果碎
可可麻薯软欧的做法图解10

步骤10

从一头卷起来，结尾捏紧，整形 （这次的面团比较湿，喜欢软一点就多加了些水，所以整形不是特别好看）
可可麻薯软欧的做法图解11

步骤11

发酵至两倍大，表面筛低粉 表面用刀轻轻划开，样式可以自由发挥
可可麻薯软欧的做法图解12

步骤12

烤箱180℃，18分钟左右，根据自己烤箱情况适当调整 然后就可以各种摆拍啦，嘻嘻

可可麻薯软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

©本菜谱的做法由 京京jj 编写，未经授权不得转载

可可麻薯软欧的其他做法更多

上传我做的这道菜

可可麻薯软欧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可可麻薯软欧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 可可麻薯软欧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活