奶油奶酪霜裱花蛋糕

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爱美食的翟老师
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公公和老公弟弟的儿子一起过生日，用了好几个小时完成的^_^

奶油奶酪霜裱花蛋糕的用料

低筋面粉 85g 玉米油 50g
牛奶 60ml 鸡蛋 5个
砂糖a 60g 柠檬汁 3ml
黄油 120g 奶油奶酪 200g
砂糖b 50g 进口色素 适量
蓝莓酱 适量

奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法

奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解1

步骤1

分蛋，把蛋黄用蛋抽打散
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清里加入柠檬汁，砂糖a一次性加入蛋清，打硬。
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米油和牛奶加入蛋黄糊，用蛋抽打均匀，面粉筛入后继续搅拌至无干粉状态，放入冰箱备用。
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀，再取1/3继续翻拌均匀。
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解5

步骤5

讲蛋黄糊放入蛋白盆中，继续翻拌均匀。
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕液放入模具，震出大气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度烤一个小时。
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕倒扣放凉后脱模。
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解8

步骤8

黄油软化后切小块。
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油奶酪软化，放入黄油中。
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解10

步骤10

搅打均匀。
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕切片。
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解12

步骤12

一层奶油，一层蓝莓酱。
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕抹面。
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解14

步骤14

裱花
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解15

步骤15

裱花。
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解16

步骤16

裱好的花放在冰箱凝固后，放到蛋糕上。
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法图解17

步骤17

完成。

奶油奶酪霜裱花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

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