葱香牛奶鸡蛋饼

精品
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葱香牛奶鸡蛋饼在我家早餐经常会出现,有时犯懒,不想熬粥,不想烤面包,就会摊盘鸡蛋饼。一盒牛奶、一杯面粉、几个鸡蛋拌在一起,下锅摊烙,几分钟就能搞定,简单快速营养方便。而在摊好的蛋饼上抹点番茄酱,再撒些肉松,可是儿子最爱的吃法了。

食材清单

牛奶 250m| 面粉 125克
鸡蛋 3个 1/2茶匙
1/2茶匙 生抽 少许
胡椒粉 少许 熟芝麻 适量
葱花 适量 番茄酱
肉松

烹饪步骤

葱香牛奶鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

准备好食材;
葱香牛奶鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散;
葱香牛奶鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

将面粉倒入牛奶中拌成稀糊状;
葱香牛奶鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

再倒入打散的蛋液搅拌均匀;
葱香牛奶鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

然后过一遍筛,筛掉一些粉粒蛋絮,这样面糊会比较细腻;
葱香牛奶鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

在蛋糊里加入葱花、芝麻、盐、糖、胡椒粉和少许生抽拌匀;
葱香牛奶鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

平底锅抹上一层薄油,烧热后转小火,舀上一勺蛋糊倒入;
葱香牛奶鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

快速转开摊成圆饼状;
葱香牛奶鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

小火慢慢煎至两面熟,取出,再往锅里滴上几滴油抹开,倒入第二勺蛋糊,依次做完,我一共煎了六片;
葱香牛奶鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

在蛋饼上抹上一层番茄酱,撒上少许肉松,然后对折再对折即可。
葱香牛奶鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

成品

小贴士

1.面糊的比例要根据情况调整,毕竞不同品牌面粉吸水性是不一样的,不同品牌的牛奶含水份也不一样,鸡蛋也有大有小,面糊太稠了不便于流动,太稀了流动过快,不易成型,也影响口感。 2.锅中油不要太多,薄薄一层即可,油多了面糊在还没转动锅底就已成型,无法摊开,火也不要太大,小火慢煎。如果有不粘平底锅煎会省事些。 3摊烙饼过程中,面糊会有些沉淀,每次舀面糊前先要均匀搅拌几下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-28 09:28:26

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