红烧猪脊骨

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红烧猪脊骨的用料

猪脊骨 1000g 白砂糖 30g
葱姜蒜 适量 八角 2g
花椒 2g 香叶 2g
小茴香 2g 桂皮 一小段
色拉油 适量 水 适量

红烧猪脊骨的做法

红烧猪脊骨的做法图解1

步骤1

猪脊骨洗净凉水下锅焯一下。
红烧猪脊骨的做法图解2

步骤2

水开了撇去浮沫。
红烧猪脊骨的做法图解3

步骤3

水一边开着把猪脊骨在锅沸腾的地方涮一涮用筷子夹出来，这样省去洗，把原汤过滤一下备用。
红烧猪脊骨的做法图解4

步骤4

锅里加少许油放入砂糖炒成琥珀色。
红烧猪脊骨的做法图解5

步骤5

倒入猪脊骨翻炒上色。
红烧猪脊骨的做法图解6

步骤6

把葱切段蒜拍一下姜切片和香料一起下锅煸炒。
红烧猪脊骨的做法图解7

步骤7

倒入适量老抽。
红烧猪脊骨的做法图解8

步骤8

倒入没过肉的原汤。
红烧猪脊骨的做法图解9

步骤9

加入一勺黄豆酱和适量盐。
红烧猪脊骨的做法图解10

步骤10

倒入电炖锅里小火炖一个小时，我还顺便卤了些鸡蛋。
红烧猪脊骨的做法图解11

步骤11

米饭里加点原汤放块肉就是卤肉饭。
红烧猪脊骨的做法图解12

步骤12

还做了西红柿炒鸡蛋，一顿丰盛的午饭就好了，开吃吧。

红烧猪脊骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 h沐浴阳光h 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 炖 家常菜

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