菊花青鱼

精品
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菊花青鱼的用料

草鱼 500克 20克
番茄沙司 80克 1/4茶匙
鸡蛋 1/2个 15克
10克 植物油 1汤匙
20克 生粉 100克
料酒 2汤匙

菊花青鱼的做法

菊花青鱼的做法图解1

步骤1

青鱼肉洗净后,去掉大骨,改刀成十字花刀,后再切成块。
菊花青鱼的做法图解2

步骤2

在鱼肉中加盐、蛋清、葱姜、料酒腌制10分钟。在鱼肉的表面拍上生粉备用。
菊花青鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入油,待油温升至6成放入鱼块炸成定型,捞出,待油温升至8成放入鱼块复炸捞出装盘。
菊花青鱼的做法图解4

步骤4

锅内放入少许油倒入番茄沙司、糖、水搅拌收汁。
菊花青鱼的做法图解5

步骤5

鱼装盘后淋入酱汁即可。

菊花青鱼的烹饪技巧


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创建时间:2016-11-30

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