自制肉酱

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自制肉酱的用料

瘦肉 500克 洋葱 1个
胡萝卜 1根 六月鲜豆瓣酱 一小盒
杏鲍菇 500g 生抽 2大勺
老抽 适量 料酒 适量
植物油 适量 花生 适量
芝麻 适量 白糖 适量
耗油 两大勺

自制肉酱的做法

自制肉酱的做法图解1

步骤1

全部材料准备好切丁。
自制肉酱的做法图解2

步骤2

肉，切丁放入料酒，生粉，生姜末拌匀。腌制15分钟。
自制肉酱的做法图解3

步骤3

炒锅倒入油，将肉丁爆熟。盛出待用。
自制肉酱的做法图解4

步骤4

炒锅加入油，爆香洋葱。
自制肉酱的做法图解5

步骤5

加入杏鲍菇，翻炒均匀。

步骤6

再加入爆过的肉丁。

步骤7

加入六月鲜豆瓣酱，加入耗油，生抽，老抽，白糖。加入适量的凉白开，翻炒均匀。
自制肉酱的做法图解8

步骤8

差不多要收汁的时候，加入白芝麻。
自制肉酱的做法图解9

步骤9

再加入花生（这一步也可放置最后等酱放凉了再加入，这样花生会比较脆。）
自制肉酱的做法图解10

步骤10

等酱完全收汁了，就可以了。

自制肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 蒋蒋的小厨房 编写，未经授权不得转载
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