酱香凤爪

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酱香凤爪的用料

鸡脚 1000g 红烧酱油 适量
冰糖 2块 姜 三大片
料酒 适量 八角 2个
盐 适量 葱段 适量
大蒜 适量 植物油 适量

酱香凤爪的做法

酱香凤爪的做法图解1

步骤1

准备好所需食材原料（如图所示），将鸡爪焯水去除浮沫后备用。
酱香凤爪的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量植物油，加入焯水晾干的鸡爪翻炒至颜色微黄。
酱香凤爪的做法图解3

步骤3

加入所有的佐料继续大火翻炒，爆出香味，加入适量料酒继续翻炒一分钟。
酱香凤爪的做法图解4

步骤4

将爆香的凤爪倒入煮锅，加入适量清水（没过凤爪即可），加入适量精盐和红烧酱油，盖上锅盖大火将水烧开，然后小火慢炖，想吃软烂的（入口即化的口感），小火炖煮时间大约为1小时15分钟。（时间口感视自己喜好而定）
酱香凤爪的做法图解5

步骤5

小火慢炖
酱香凤爪的做法图解6

步骤6

待食材软烂后大火收汁，快关火时可以放入适量葱沫和蒜沫，加入后翻炒几下即可出锅。
酱香凤爪的做法图解7

步骤7

美味就是这么简单。好吃不腻、入口即化、满口胶原蛋白，唇齿留香，极品美味下饭菜哦

酱香凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 主题曲ameh 编写，未经授权不得转载

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