莜面鱼鱼番茄鸡蛋打卤

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周末吃素食粗粮，莜面鱼鱼和面的水温比较重要，因为莜面比较硬，要用热水或者开水和面，水温80度左右

番茄鸡蛋的用料

番茄 2个 淀粉 适量
鸡蛋 2个 小葱 适量
木耳 适量 莜面 1小碗
白面 半小碗

番茄鸡蛋的做法

莜面鱼鱼番茄鸡蛋打卤的做法图解1

步骤1

莜面白面混合，热水和面，因为莜面很硬，一定要用热水烫，水温80度左右
莜面鱼鱼番茄鸡蛋打卤的做法图解2

步骤2

搓鱼，把面揉长条，手指夹住，揪一小块放在掌心搓，稍微压扁。有很多种做法，我的方法比较快
莜面鱼鱼番茄鸡蛋打卤的做法图解3

步骤3

直接搓在蒸锅的屉布上，开水上锅，蒸10分钟
莜面鱼鱼番茄鸡蛋打卤的做法图解4

步骤4

蒸好乘碗里
莜面鱼鱼番茄鸡蛋打卤的做法图解5

步骤5

蒸鱼鱼时候顺便炒个番茄鸡蛋，多放点水，最后加淀粉勾芡，撒葱花，汤汁多点好拌鱼鱼，我还做了一个糖醋白菜
莜面鱼鱼番茄鸡蛋打卤的做法图解6

步骤6

蒸好的鱼鱼有些粘，不怕，浇上卤一拌就散开了

番茄鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 薇薇妈的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 中国菜 酸咸 酸

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