红糖红枣核桃蛋糕

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弦紫
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因为来大姨妈的缘故，想着做一款适合在此期间吃的营养美味蛋糕，所以加入红糖红枣最合适不过的啦!又因为前两天刚刚做过日式棉花蛋糕，对它的口感意犹未尽！所以就基本采用棉花蛋糕的走法来做这款蛋糕

红糖红枣核桃蛋糕的用料

低筋面粉 80g 我直接用的枣加核桃 50—80g
黄油 60g 牛奶 70g
红糖 50g 白糖 25g
醋 3滴 蛋 6个

红糖红枣核桃蛋糕的做法

步骤1

把枣夹核桃用料理机稍微打碎

步骤2

牛奶加红糖小火融化

步骤3

黄油同样融化后筛入面粉，拌好，分两三次加入已经冷却的牛奶红糖液

步骤4

把五个鸡蛋蛋黄蛋清分开，五个蛋黄里再加入一个鸡蛋装，把蛋黄糊分三次加入面糊里

步骤5

打发蛋清，打到鱼眼泡放几滴白醋，白糖分三次加入
红糖红枣核桃蛋糕的做法图解6

步骤6

把打发好的蛋白和面糊翻拌好，放入八寸蛋糕模，震出大气泡。烤箱上150，下170，水浴法（也可以不用，不过个人觉得这样出来的蛋糕绵软些）烤一个小时

红糖红枣核桃蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 弦紫 编写，未经授权不得转载

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