可可麻薯软欧包

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爱妃_娇
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爱上烘培 爱上烹调美食 每天坚持✊做一样 不为别的 只为家人能吃到我亲手为他们制作 新鲜 健康 每一道都充满爱❤️得食物

可可麻薯软欧包的用料

面团材料：高筋面粉 200g 全麦面粉 50g
可可粉 18g 白砂糖 35g
盐 3g 鸡蛋 一个
水 125g 酵母 5g
黄油 25g 麻薯材料：糯米粉 105g
玉米淀粉 30g 牛奶 180g
白砂糖 45g 黄油 20g
夹心馅儿：绿豆泥 150g 核桃仁 100g
葡萄干 30g 蔓越莓干 30g
麦片 30g

可可麻薯软欧包的做法

可可麻薯软欧包的做法图解1

步骤1

面包机中倒入125g水， 打入一个鸡蛋（蛋皮清洗干净防止有沙门氏菌） 加入200g高筋面粉， 50g全麦面粉（没有全麦面粉就全放高筋面粉），可可粉18g， 对角放3g盐，35g糖，中间扣个小洞放5g的酵母，启动面包机和面20分钟。
可可麻薯软欧包的做法图解2

步骤2

和面20分钟后加入25g黄油在揉面30分钟，直到揉出膜。然后进入发酵，时间30分钟。
可可麻薯软欧包的做法图解3

步骤3

这时调一下麻薯，除黄油外把30g玉米淀粉加入105g糯米粉，倒入180g牛奶，45g白沙糖调匀搅成糊状，热锅中蒸20分钟，蒸熟后在加入20g黄油，待黄油融化后放置一旁晾凉备用。
可可麻薯软欧包的做法图解4

步骤4

把馅料准备好，绿豆泥150g可以换成红蜜豆。（根据自己口味也可以加入其他配料）
可可麻薯软欧包的做法图解5

步骤5

面团发酵至两倍大小，用手指在中间戳一个小洞不回弹说明发酵完成。
可可麻薯软欧包的做法图解6

步骤6

移到面板上揉出气泡，松弛10分钟。
可可麻薯软欧包的做法图解7

步骤7

分成8份揉成小面团
可可麻薯软欧包的做法图解8

步骤8

带上一次性手套防止粘手，把晾凉的麻薯揉一揉，也分成8份揉成小面团。
可可麻薯软欧包的做法图解9

步骤9

分别擀成长方形牛舌饼
可可麻薯软欧包的做法图解10

步骤10

涂上绿豆泥 ，洒上果仁，
可可麻薯软欧包的做法图解11

步骤11

从一端卷起捏严。（我做的馅料比较足）
可可麻薯软欧包的做法图解12

步骤12

包好放在涂好油的烤盘上，洒店麦片或面粉，进行烤箱二次发酵，烤箱底层放一碗温水，38度发酵30分钟。
可可麻薯软欧包的做法图解13

步骤13

发酵好后，中层上下火170度烤25分钟。
可可麻薯软欧包的做法图解14

步骤14

成品图 软糯可口 太好吃了 哈哈

可可麻薯软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 爱妃_娇 编写，未经授权不得转载

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