生腌嘎巴虾

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#爱你就是和你吃很多很多顿饭# 又到了嘎巴虾的季节，只有生腌才配得上嘎巴虾一咂巴一口的小鲜肉！ 话说还是第一次自己腌，原来一斤虾这么多！ 放料的时候总觉得手一抖，艾玛倒多了，艾玛又倒多了的感觉，事实是必须多放腌好后才会进味。 P.S.拌白酒的时候真真是要醉了！

生腌嘎巴虾的用料

新鲜嘎巴虾 500g 尖椒丝
葱丝 姜丝
蒜末 香菜
小米辣 花椒
大料 白酒
生抽 蚝油
糖 醋
盐 （辣椒油、麻油）

生腌嘎巴虾的做法

生腌嘎巴虾的做法图解1

步骤1

备好配料
生腌嘎巴虾的做法图解2

步骤2

嘎巴虾洗净，控干水分，倒两瓶盖白酒拌匀。把花椒大料煮水，凉透后倒入。
生腌嘎巴虾的做法图解3

步骤3

再把配料放入拌匀，要舍得放调料。辣椒油和麻油可以等腌好后，按个人口味放。
生腌嘎巴虾的做法图解4

步骤4

拌好后放冰箱冷藏，中间翻几次，放置半天即可食用
生腌嘎巴虾的做法图解5

步骤5

腌好了！
生腌嘎巴虾的做法图解6

步骤6

配上小酒开整

生腌嘎巴虾的烹饪技巧

高度白酒可以提香去腥，没有也可以放料酒。 就像前面说的不要舍不得放调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 臭豆腐精 编写，未经授权不得转载

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