抹茶千层的做法

步骤6
混合好的液体,过筛2遍。 至少2遍啊! 至少2遍啊! 至少2遍啊! 这步不能偷懒, 第一遍小疙瘩多就用刮刀按下去, 第二遍就顺利多了。 过筛完没有小泡泡也没有小疙瘩了。 盖保鲜膜冰箱冷藏半小时。
步骤9
用手配合抹刀整理平整, 一张张叠上去就好。 这个份量我摊了17张。 一定要平整,不然就永远皱在那里了。 全部摊完保鲜膜裹起来放冰箱冷藏1小时。 因为刚摊完饼皮是热的,而且很油, 冷藏完这些毛病都没有啦!
步骤10
淡奶油+抹茶粉+白砂糖打发。 到抹面或者裱花的程度都可以, 看自己口味喜欢。 一层饼皮一层淡奶油叠上去。 讲究一点的可以把饼皮用慕斯圈都切割成一样大小的, 我嫌那样太浪费就没切割。 叠几层之后可以拿个平整的东西(比如6寸活底膜的活底)压一下, 这样整个蛋糕会比较规则, 我觉得突起来的蒙古包样子也挺可爱的, 就随它去了。抹茶千层的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-12-09
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