红烧金边鲳鱼

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红烧金边鲳鱼的用料

金边鲳鱼 一条 冰糖 适量
生姜 适量 大蒜 两颗
小米椒 适量 红椒 适量
白酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
淀粉 适量 老干妈 适量

红烧金边鲳鱼的做法

红烧金边鲳鱼的做法图解1

步骤1

金边鲳鱼一条，洗干净，去除内脏
红烧金边鲳鱼的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸干水份，并在鱼身上切十字花刀
红烧金边鲳鱼的做法图解3

步骤3

切好姜丝，蒜瓣，米椒和红椒
红烧金边鲳鱼的做法图解4

步骤4

将适量的盐和白酒均匀涂抹于鱼身两侧和鱼肚中间，并将适量姜丝和辣椒放入肚中，去除鱼腥
红烧金边鲳鱼的做法图解5

步骤5

15分钟后，将鱼油炸，炸至变成金黄色，捞出待用
红烧金边鲳鱼的做法图解6

步骤6

将适量的生抽，老抽，淀粉和料酒加少量水搅拌均匀，待用
红烧金边鲳鱼的做法图解7

步骤7

锅中下油，将姜丝米椒蒜瓣放入锅中炒香，然后放入炸好的鲳鱼，加入搅拌均匀的水淀粉，大火烧制15分钟左右，关小火，加入红椒和适量老干妈
红烧金边鲳鱼的做法图解8

步骤8

然后，美美的出锅喽

红烧金边鲳鱼的烹饪技巧

可惜了，本次是卖相不好，但是吃相不错呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 吃货_猪 编写，未经授权不得转载

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