剁椒鱼头

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自己做的两种剁辣椒，够辣，够爽！

剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 姜 5片
自制剁辣椒 半碗 盐 2勺
料酒 2勺 蒸鱼豉油 3勺

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

新鲜鱼头一个，菜市场老板娘帮我剁开了，拿回家洗干净就好了，一定要把那层黑膜洗干净！
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

黄酒两勺倒在鱼头上面，两勺盐均匀的抹在鱼头，鱼肉上面放上姜片去腥提前腌制半小时入味！
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

自己做的两种剁辣椒各小半碗！
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

腌制好的鱼头，拿掉姜片，把盘子从小洗一下再把鱼头放进盘子里，铺上剁辣椒！
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

蒸锅里烧开的开水，盘子放进蒸锅盖上锅盖大火蒸十分钟！
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

蒸好十分钟的鱼头，均匀的倒上蒸鱼鼓油三勺，盖上锅盖虚火闷两分钟！
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

烧热油泼在剁椒鱼头上面就可以了！
剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

今天的鱼头有点大，我的盘子其实不小了！我和姐们两个人把鱼头全部一扫而光！太爽了！自己做的剁辣椒就是香！

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 妖妖家的厨房 编写，未经授权不得转载

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