小鸡炖蘑菇

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冬天吃炖热乎乎的炖鸡，多么滋润

小鸡炖蘑菇的用料

榛蘑 一小把 葱 适量
姜 适量 蒜 2-3瓣
冰糖 一个 盐 适量
小公鸡 半个 生抽 适量
老抽 少 桂皮 一小块也可不用
香叶 两片 地瓜粉条 一小把
花椒 一点

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

鸡多洗几次把血水彻底洗干净，控干，榛蘑用温水泡发，洗干净控干水，粉条凉水泡软控干，其余辅料如图
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

油热后放鸡块炒到变白
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

放入老抽，不用太多，本来就是上色用的，冰糖一块，生抽适量，炒那么两三分钟然后加开水漫过鸡肉
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

水开后把所有辅料和榛蘑放进去，大火开锅后转小火慢慢炖，炖到七八成熟加盐继续炖。炖到鸡肉熟的差不多了，那时候汤也少了，加入粉条，再炖一会就可以出锅。肉熟不熟自己尝尝就知道，中间觉得水如果太少想多点记得要加开水不要加凉水。
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

好了，配米饭或者馒头，开吃吧

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 我真太美丽了 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 其他工艺 朋友聚餐 无水印 炒

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