在家就能享用到鲜美的西冷牛排

精品

2.0万浏览 219 收藏

小五的厨房

＋关注

西冷牛排，主要是由牛上腰部的脊肉构成，肉的外沿带一圈白色的肉筋，肉质紧实，煎的时候不宜过熟。煎好的西冷牛排，淋上浓郁鲜香的黑椒汁，吃起来鲜美多汁，肉嫩弹牙，嚼劲十足。、、、、

西冷牛排的用料

西冷牛排 1块	玉米油 1汤匙
黑椒汁 1小袋	青瓜丝适量
紫椰菜适量

西冷牛排的做法

步骤1

牛排事先解冻，不用清洗，用厨房纸吸干水分即可。

步骤2

热锅，下油，全程用大火，油温足够时下牛排。

步骤3

每隔10秒左右就翻面一次，煎3分钟左右的牛排，这时中心已热，肉质略紧，剖面呈红色。

步骤4

取出煎好的牛排放入盘中，搭配青瓜丝和紫椰菜丝。

步骤5

另取一锅，煮开水加入黑椒酱，再次煮开。

步骤6

将煮好的酱汁淋在牛排上，即可开吃。

西冷牛排的烹饪技巧

喜欢吃牛排的童鞋，其实可以上网或者到超市选用自己喜欢的牛排类型，在家花上几分钟就可以享受到美味的牛排大餐。现在的牛排套餐，酱汁什么的都搭配好了，做起来很简单。牛排要煎得好吃，记得用全程用大火，然后快速翻面；还有就是牛排得事先常温解冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由小五的厨房编写，未经授权不得转载

分类：煎其他外国菜外国菜香黑胡椒味

小五的厨房

一起来分享给朋友们看看吧：