超滑嫩蛋挞

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龟龟小妖精
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口感真的是绝了！可比莉莲！

蛋挞的用料

买好的蛋挞皮 5个 牛奶 38ml
淡奶油 75ml 细砂糖 8g
蛋黄 1个

蛋挞的做法

步骤1

鸡蛋提前拿出冰箱放至常温，只去蛋黄，打散

步骤2

准备好所有材料（预热烤箱170度）

步骤3

牛奶，淡奶油，细砂糖放入打蛋盆，隔水加热，至砂糖溶解（如果你用的糖粉，可以直接混合，无需加热溶解）

步骤4

倒入提前搅打好的蛋黄液，搅拌混合好蛋液和牛奶液

步骤5

【重要！】过筛，使蛋挞液细腻无气泡

步骤6

倒入蛋挞皮七八分满即可

步骤7

170度，中下层，30-35分钟即可（注意看颜色，看到烤出焦色即可）

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 龟龟小妖精 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 派挞 烘焙 蛋挞 烤

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