干煸蘑菇

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去饭店喜欢点，自己尝试做了，还不错！里面的适量都是根据蘑菇的量决定的，蘑菇多了就多放点，蘑菇少了就少放点

干煸蘑菇的用料

平菇 约250克 鸡蛋 1个
盐 适量 面粉 适量
淀粉 适量 孜然粉 适量

干煸蘑菇的做法

干煸蘑菇的做法图解1

步骤1

蘑菇撕成条
干煸蘑菇的做法图解2

步骤2

洗干净，然后用手使劲挤干水份
干煸蘑菇的做法图解3

步骤3

然后把面粉，淀粉，加水和成稍微浓稠的糊状，然后加入盐和孜然粉，和鸡蛋，搅拌均匀
干煸蘑菇的做法图解4

步骤4

然后把挤干水份的蘑菇放入糊中，如果蘑菇多，可以分次放入糊中，蘑菇均匀的拌上面糊
干煸蘑菇的做法图解5

步骤5

放入油锅炸至金黄，油要热，可以先下一个蘑菇试试，一下锅就膨胀起来了，漂浮起来了，就可以多下点蘑菇了！
干煸蘑菇的做法图解6

步骤6

控过油就可以装盘了，撒入孜然粉可以直接食用了，因为要做干煸的，所以还要有一道工序，孩子小怕辣，这些就直接给孩子吃了，用另外炸的蘑菇做的
干煸蘑菇的做法图解7

步骤7

忘了拍了，锅里留底油，放入花椒粒炒香可以吃辣的，可以多放干辣椒和花椒，炒出香味，关火，把刚才炸好的蘑菇倒进去，翻炒片刻，再撒入少许孜然粉就可以了
干煸蘑菇的做法图解8

步骤8

放上香菜点缀
干煸蘑菇的做法图解9

步骤9

也可以用豆腐皮裹着吃，味道更棒

干煸蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 我的奶油蛋糕 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 中国菜 炸

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