巧克力戚风蛋糕

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海霞食记

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一直做的都是原味的戚风蛋糕，这次收到老板电器的烘焙包，清洁包，工具包。正好借此机会做一个巧克力戚风蛋糕，原料和工具太好用，做出来的蛋糕完全不开裂，非常好。这是六寸的方子。直接用老板电器的模具拍成品图，效果很不错。

巧克力戚风蛋糕的用料

巧克力蛋糕粉 50克	细砂糖 45克
纯牛奶 35克	色拉油 20克
鸡蛋 3个

巧克力戚风蛋糕的做法

步骤1

首先准备原料，今天的戚风蛋糕直接用巧克力蛋糕粉制作，蛋糕粉：老板电器所提供，非常方便，完全不用思考到底该放多少可可粉合适。鸡蛋用清洁湿巾擦干净。

步骤2

本次所使用的工具和清洁湿巾也是有老板电器所提供。牛奶和油和白砂糖先搅拌均匀。

步骤3

蛋黄和蛋清分离之后，把蛋黄放入，搅拌均匀。

步骤4

筛入巧克力蛋糕粉。

步骤5

搅拌均匀备用。

步骤6

蛋清的盆提前用烘焙专用的棉柔巾擦干净，一定要无水无油的盆。把蛋清放进去。

步骤7

打发蛋清：白砂糖分三次加入，打到鱼眼状时加入三分之一，在打两分钟之后再加入三分之一，打出纹路之后再加入三分之一即可。

步骤8

把打好的蛋清先分一半放入步骤五的碗里，拌匀，切记：不可打圈搅拌。要翻拌或者切拌。否则蛋白容易消泡。

步骤9

搅拌好之后，在倒进蛋白盆里搅拌均匀即可。

步骤10

老板电器的这个模具非常好用，清洗干净，用棉柔纸巾擦干净即可。

步骤11

倒进模具里，用力敲几下，震出里面的气泡。放进烤箱，155度，上下火，50分钟即可。

步骤12

烤好之后倒扣在网盘上，半个小时之后脱模。完全没有开裂，非常好。

巧克力戚风蛋糕的烹饪技巧

老板电器的烘焙包：用起来非常便捷，做巧克力戚风蛋糕，完全不用思考到底该放多少可可粉或者巧克力。直接加入现成的老板巧克力蛋糕粉即可。工具包的功能更好，不用铺锡纸，质量很好，厚，重，好看，好用。不锈钢盆外面的底部是硅胶底的，防滑，里面还有刻度，可以装2.5升的容量，特别好用，打发蛋白，奶油，都非常好用。清洁包：烘焙专用清洁湿巾，擦烤箱特别好用，今天用它擦油烟机，很干净，以后清理抽油烟机就用它了。用起来很放心。棉柔巾，用来擦，打蛋白的盆，刚刚好，非常实用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

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分类：一家三口二人世界一人食电器烤箱

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