开口烧麦

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开口烧麦的用料

烧麦皮 馅料：
猪肉馅 200G 盐 适量
油 适量 葱末 适量
姜末 适量 胡椒粉 适量
香油 适量 胡萝卜碎 适量
鸡蛋碎 适量

开口烧麦的做法

开口烧麦的做法图解1

步骤1

准备食材。
开口烧麦的做法图解2

步骤2

在肉馅中加入适量的油，顺时针搅拌至黏稠。
开口烧麦的做法图解3

步骤3

加入葱姜末、盐、胡椒粉或拌馅料十三香等拌匀。当然可以放上香菇等其他自己喜欢的馅料。
开口烧麦的做法图解4

步骤4

第一种包法：取烧麦皮，将边缘重叠，用大拇指按压，此动作围着烧麦皮按压一周。
开口烧麦的做法图解5

步骤5

将烧麦皮边缘压成“裙边”。
开口烧麦的做法图解6

步骤6

放入馅料，虎口向上慢慢收口，不要完全封口。
开口烧麦的做法图解7

步骤7

成品图，在中心处撒上葱末和胡萝卜末。
开口烧麦的做法图解8

步骤8

第二种方法，取烧麦皮放入馅料。
开口烧麦的做法图解9

步骤9

边缘压上均匀的皱褶一周。
开口烧麦的做法图解10

步骤10

在皱褶中心可以加上胡萝卜碎或黄瓜碎、葱碎等。
开口烧麦的做法图解11

步骤11

成品图
开口烧麦的做法图解12

步骤12

第三种方法。边缘1/5处捏出花瓣，共捏出5个。
开口烧麦的做法图解13

步骤13

中心点连接。
开口烧麦的做法图解14

步骤14

每个花瓣下方用手指捏紧封口，然后用剪刀剪开花瓣口
开口烧麦的做法图解15

步骤15

可以在中心处点缀上葱末。
开口烧麦的做法图解16

步骤16

这个是以前用火龙果果汁和面的烧麦成品图。
开口烧麦的做法图解17

步骤17

第四种方法：将边缘捏成四个花瓣。
开口烧麦的做法图解18

步骤18

每相邻的两个花瓣边缘捏紧。
开口烧麦的做法图解19

步骤19

花瓣边缘捏紧后的样子。
开口烧麦的做法图解20

步骤20

在每个花瓣中放入胡萝卜、葱末、鸡蛋等材料。用蒸锅蒸15-20分钟。装盘即可。
开口烧麦的做法图解21

步骤21

成品图。
开口烧麦的做法图解22

步骤22

成品图。
开口烧麦的做法图解23

步骤23

成品图
开口烧麦的做法图解24

步骤24

成品图。

开口烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

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