红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词

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【你若不关心时政便不看新闻；不关心风月便不看小说；但若关心生活和美食，请关注我的微博@莉莉菲 ，我们来聊聊】 红烧肉其实有好多版本，按个人喜好放料，用炒锅、铸铁炖锅甚至电饭锅都可以做，但不管怎样，出来的软糯口感和各种香味缠绕舌根的感觉都能让人忘却了高脂啊减肥的。

红烧肉的用料

五花肉 250克 八角 2枚
香叶 2片 桂皮 1块
花椒 10粒 茴香 1小撮
冰糖 3粒 香菜 1棵
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
盐 适量

红烧肉的做法

红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词的做法图解1

步骤1

花腩刮掉皮上的垢，整块焯水后，冲洗干净切方块；
红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词的做法图解2

步骤2

锅里放一点点油翻炒一会到微变色；
红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词的做法图解3

步骤3

加入冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油及盐同炒至微焦；
红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词的做法图解4

步骤4

加入没过的水，再加入八角、香叶、桂皮、花椒及茴香，加盖子大火烧开转中小火慢炖45分钟，再转大火收汁，装盘并摆上香菜装饰。
红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词的做法图解5

步骤5

成品展示1
红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词的做法图解6

步骤6

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红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词的做法图解7

步骤7

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红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词的做法图解8

步骤8

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红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词的做法图解9

步骤9

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红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词的做法图解10

步骤10

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红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词的做法图解11

步骤11

成品展示7

红烧肉的烹饪技巧

1、没有以上药材或想偷懒的话，直接放五香粉就够了，味道也很不错； 2、时间上也没有一成不变，要根据肉的量和自己喜欢的软烂程度来决定，过程中可以多尝几次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载

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