香脆油焖大虾

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Flower姐
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由于工作心情诸多原因，好久好久没有做美食了。今天突然间说服自己为什么给自己那么大压力，给家人做顿饭吧，于是简单几个小菜上桌，这道菜是今天最能拿的处手的，帮主连虾头都给吃了。

油焖大虾的用料

大虾 约500g 番茄 1个
葱、姜、蒜 盐、糖、胡椒粉
生抽 料酒
蚝油

油焖大虾的做法

香脆油焖大虾的做法图解1

步骤1

大虾去虾须，虾线，背后侧刀开口，洗干净，控水。锅烧油到八成热，放大虾翻炒，油最好多放些，以便大虾香脆。
香脆油焖大虾的做法图解2

步骤2

中火不断翻炒五分钟，待虾油完全炒出，虾表面泛起红红的虾油，虾皮肉分离明显出锅。
香脆油焖大虾的做法图解3

步骤3

新起锅，花椒姜放入锅中翻炒至香味，放剥皮切碎的西红柿翻炒碾压，使西红柿溶于汤汁，放入白糖少许，放入大虾和盐翻炒，倒入少许料酒继续翻炒。
香脆油焖大虾的做法图解4

步骤4

倒入蚝油调味粉，翻炒至汤汁粘稠，完全包裹大虾即可出锅，香脆美味让人直流口水。

油焖大虾的烹饪技巧

西红柿热水烫过皮很好去掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 Flower姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 中国菜 炒

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